第一階 段 

理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué)、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

第二階段 

娃娃菜，牛百葉，黑木耳，油麥菜，淡水卷，花菜，平菇，魚，豆腐，紅蘿卜，日本豆腐，素鴨，冬瓜，木耳菜，香菇貢丸，小青菜，金針菇，魚丸，土豆，千層卷，蟹肉棒，海帶絲，鴨血，開花腸，雞毛菜，油面筋，魚竹輪，豆皮，西紅柿，親親腸，腐竹，油條，蝦丸，年糕，藕片，鮮蝦脆，空心菜，菠菜，鵪鶉蛋，豆芽，蘭花豆，腐干，肉皮，白蘿卜，龍口粉絲，墨魚丸，烤夫，生菜，北極翅，厚葉香菇，皇家豆腐，荷蘭豆，素火腿，燕餃，海帶結(jié)，油豆腐，貢丸，香干，細(xì)紅薯粉，龍鳳片，西蘭花，寬紅薯粉 ，香菜雞蛋， 紅薯片拉拉面 南瓜片

學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,手把手教學(xué),學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

第三階段 

開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。