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    重慶火鍋技術(shù)麻辣火鍋

    重慶火鍋技術(shù)麻辣火鍋

    課時: 請咨詢

    班型: 任意時段

    班制: 小班

    校區(qū): 重慶市南岸區(qū)江南大道35號山河大廈 所有校區(qū)

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    10+名學(xué)員也在學(xué)習(xí)
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    提起川渝總繞不過火鍋兩個字,火鍋就像是川渝的代表符號,火辣鮮香,讓人欲罷不能;無論是炎炎夏日,亦或是三九寒冬,火鍋店永遠(yuǎn)不缺座上客。夾一筷浸潤著紅油的毛肚,于伴著蒜泥的香油中一滾,是誰也無法拒絕的誘惑。

    【為什么選擇重慶火鍋?】

    在川渝 火爆的餐館永遠(yuǎn)是火鍋店,在 火爆的火鍋必然是火鍋,火鍋的人氣自是不必贅述,不管大街小巷,火鍋店家家火爆。

    A. 原材料識別和底料炒制

    1、火鍋原材料的識別及鑒定;

    2、火鍋香料的特點(diǎn)及作用;

    3、火鍋原輔材料的加工及運(yùn)用;

    4、各種火鍋底料的炒制方法;

    5、各種火鍋底料的核心配方;

    6、火鍋底料的變通及常見問題的處理;

    B.火鍋的制作工藝及流程

    1、傳統(tǒng)老火鍋的制作流程及配方

    2、新式火鍋的制作詳細(xì)過程

    C.火鍋的調(diào)味技巧

    1、傳統(tǒng)香辛料的配制

    2、原料的選配

    3、調(diào)味方法與方式

    4、怎么正確運(yùn)用烹調(diào)方法

    • 兰**生

      蘭**生

      2024.05.18

      已經(jīng)報(bào)名學(xué)習(xí),課程挺滿意的

      報(bào)名課程:蓋飯實(shí)訓(xùn)

      報(bào)名學(xué)費(fèi):

    • 刘*生

      劉*生

      2024.03.31

      服務(wù)好、收費(fèi)合理、值得加入學(xué)習(xí)

      報(bào)名課程:廣式燒臘培訓(xùn)

      報(bào)名學(xué)費(fèi):

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    • 重慶飄味香

      地址:重慶市南岸區(qū)江南大道35號山河大廈

      電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼

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    重慶可欣餐飲管理有限公司(簡稱:可欣餐飲)是一家近5年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開發(fā),餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓,傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖?zhèn)髋c現(xiàn)代結(jié)合新配方,展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)為宗旨;以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。可欣餐飲從業(yè)5年,實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富,知識體系全面,操作技術(shù)過硬,經(jīng)營理念明確,擁有星級師傅、專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì);始終堅(jiān)持以“創(chuàng)新、誠實(shí)、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念,堅(jiān)持以客戶滿意為中心,提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。公司響應(yīng)倡導(dǎo)的“大眾創(chuàng)業(yè),萬眾創(chuàng)新”的號召,積極搭建創(chuàng)業(yè)平臺,培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問題,努力培養(yǎng)有志青年實(shí)現(xiàn)自己的夢想,將公司打造成創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地。公司定位:可欣餐飲以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,專心致力于飲食文化的傳播與推廣;以特色餐飲實(shí)訓(xùn)為基礎(chǔ),讓學(xué)員學(xué)到真正的核心技術(shù),傳授開店實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),助學(xué)員走向成功,作為公司永恒的發(fā)展方向?!?技術(shù)定位:可欣餐飲公司匯聚具實(shí)力的星級名廚師資,專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì),實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富,知識體系全面,操作技術(shù)過硬。作為一家餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu),前來實(shí)訓(xùn)的學(xué)員理應(yīng)分享良好的教學(xué)質(zhì)量,也真正能分享星級名廚“手把手”的傳授技術(shù)?!?服務(wù)定位:首先是為學(xué)員技術(shù)升級和擔(dān)當(dāng)餐廳技術(shù)顧問;公司承諾,凡到公司學(xué)習(xí)過的學(xué)員,其學(xué)習(xí)項(xiàng)目將分享技術(shù)升級服務(wù),同時公司將為其餐廳做技術(shù)顧問指導(dǎo)。其次是在可欣餐飲學(xué)習(xí)技術(shù)項(xiàng)目的學(xué)員,公司為學(xué)員提供開店指導(dǎo)、運(yùn)營管理指導(dǎo)等。如:開店初期店面位置該如何選擇、店面該如何既省錢又裝修出有特色、后廚該如何布局、開店需要的廚房設(shè)備、開業(yè)如何搞宣傳、餐廳的人員分工、餐廳人員的薪酬體制等等。

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