- 課程詳情
- 學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)(1)
- 上課校區(qū)(1)
本課程集萃當(dāng)下潮流爆款特點(diǎn)，重在品型以及精巧性。
包括潔式慕斯、水果撻、經(jīng)典布朗尼、手工巧克力、多種特色夾心等真正兼具顏值與口感的產(chǎn)品！理論+實(shí)操雙向結(jié)合，進(jìn)階創(chuàng)意，打造與眾不同的法式西點(diǎn)，讓你的私房更具特色。
（一）基礎(chǔ)知識(shí)；
器皿認(rèn)識(shí)；
工具原料的認(rèn)識(shí)；
物料儲(chǔ)存知識(shí)的講解；
設(shè)備使用方法示范；
（二）法式撻皮系列；
撻皮的制作方法 ；
存儲(chǔ)方式及注意事項(xiàng)；
經(jīng)典法式甜品；
法式歌劇院；
手工巧克力；
各種形狀巧克力的講解與制作；
巧克力插件制作與裝飾；
巧克力玫瑰花；
（三）法式胚底及制作；
（四）慕斯淋面與表層裝飾；
（五）模具的保養(yǎng)及使用方法；
（六）噴槍的保養(yǎng)及上色技巧；
更多課程詳情請(qǐng)咨詢老師；
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毛*銀
2023.11.23選擇它是因?yàn)樗奈兜琅c服務(wù)都很不錯(cuò)
報(bào)名課程：面包烘焙
報(bào)名學(xué)費(fèi)： ￥9880
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(味尚烘焙)
地址：上海市徐匯 區(qū)漕溪北路
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
上海市味尚烘焙培訓(xùn)資深顧問李老師
味尚國際烘焙培訓(xùn) 微信號(hào)：183******02
授課老師 更多
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許老師
糕點(diǎn)/輕食培訓(xùn)
從事烘焙行業(yè)多年，2012年開始入烘培行業(yè)，開始接觸烘焙行業(yè)，先后接觸了，法式西點(diǎn)，面包，奶油裱花，翻糖等技術(shù)，但唯獨(dú)熱衷點(diǎn)。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??曾擔(dān)任西點(diǎn)主廚、法式甜品店餅房主管、法式西點(diǎn)部門主管?，F(xiàn)于味尚西點(diǎn)蛋糕烘焙上海校區(qū)擔(dān)任法式西點(diǎn)課程導(dǎo)師，負(fù)責(zé)授課與學(xué)員作品設(shè)計(jì)。 詳細(xì)
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郭老師
餐飲培訓(xùn)
2011-2013年因興趣愛好入行，并不斷研習(xí)裱花技巧。014年-2016年期間在上海某烘焙淘寶擔(dān)任高級(jí)裱花師、新品研發(fā)師。2016年-2017年期間在知名品牌婚慶工作室研發(fā)私房產(chǎn)品、茶歇、場(chǎng)地布置等，擔(dān)任甜品設(shè)計(jì)并策劃婚慶甜品臺(tái)，寶寶宴，品牌周年慶等私人訂制。 詳細(xì)
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楊老師
餐飲培訓(xùn)
從事烘焙行業(yè)多年，2012年開始入烘培行業(yè)，開始接觸奶油蛋糕裱花，西點(diǎn)烘焙，翻糖蛋糕。-2013年 好利來高級(jí)裱花師。?-2015年 北京YL裱花高級(jí)技師。?-2016年 北京DLK裱花區(qū)域負(fù)責(zé)人 給多家店面提供技術(shù)支持。-2017年擔(dān)任味尚西點(diǎn)蛋糕烘焙裱花指導(dǎo)老師。擅長將韓式裱花與不同甜品結(jié)合。主張創(chuàng)新教學(xué)，理論與實(shí)操同步教學(xué)！負(fù)責(zé)授課與學(xué)員的作品設(shè)計(jì)。讓更多的人了解甜品、熱愛甜品，可以在甜品的世界里找到自我的價(jià)值。 詳細(xì)
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