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涼皮是陜西著名的特色小吃??谖队新槔?,酸甜,香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久,據(jù)說源于秦始皇時期,距今已有兩千多年歷史。
西安冠香興小吃培訓的涼皮技術(shù)培訓包括:
1、涼皮制作需要的原料選購及辨別
2、選擇面粉,和面,洗面,沉淀面漿
3、蒸涼皮、蒸彩色涼皮及蒸涼皮的技巧和注意事項
4、面筋的制作及技巧
5、涼皮秘制調(diào)料水、芝麻醬的制作
6、涼皮秘制醋汁的制作
7、涼皮香飄十里的秘制紅油制作技術(shù)
8、秘制涼皮、紅油涼皮、麻醬涼皮、彩色涼皮的拌制方法
9、涼皮成品的制作及成本的控制。
10、廚房操作安全及注意事項。
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西安冠香興餐飲
地址:鳳城二路海洋大廈
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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西安冠香興餐飲管理有限公司是一家小吃技術(shù)研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目管理、餐飲咨詢策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè),冠香興所有小吃培訓項目,既可固定開店,又可流動經(jīng)營,四季經(jīng)營,沒有淡季,只有旺季,投資少,收益高,低投資只要千元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想,是小本創(chuàng)業(yè)投資者不二的選擇。冠香興倡導“傳統(tǒng)與時于尚,美味與健康”的飲食新文化,秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)”的經(jīng)營理念,致力于將中國傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點飲品、咖啡調(diào)酒、歐式特色餐飲、西餐西點、東南業(yè)特色小吃等餐飲技術(shù)及餐飲文化的開發(fā)和研究,目前開發(fā)的項目在市場上廣為運用的已達200余種。2018年公司規(guī)模呈穩(wěn)定發(fā)展狀態(tài),自主品牌逐步延伸至各大中小城市,公司將會將所有項目進行復制,形成統(tǒng)水生產(chǎn)線,讓每一位想要學習和加盟冠香興品牌的有志之土,能夠直接、直觀的熟悉冠香興的運營體系。