- 課程詳情
- 上課校區(qū)(1)
蘭州牛肉拉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)。
西安冠香興小吃培訓(xùn)的蘭州牛肉拉面技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1.講述的蘭州拉面及基礎(chǔ)理論知識(shí)；
2.和面的技術(shù)與技巧. ；
3.拉面的溜條技術(shù)與技巧 ；
4.拉面的拉面手法和技術(shù)；
5.牛肉的鹵制方法；
6.高湯的制作流程與方法；
7.秘制紅油的制作方法與銷售技巧；
8.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程；
9.出品質(zhì)量控制培訓(xùn)、相關(guān)機(jī)器設(shè)備的使用及維護(hù)；
10.開店注意事項(xiàng)及成本的控制；
-
西安冠香興餐飲
地址：鳳城二路海洋大廈
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
授課老師 更多
-
高師傅
餐飲培訓(xùn)
畢業(yè)于桃李烹飪學(xué)院，高級(jí)廚師，現(xiàn)就職深圳面點(diǎn)王華僑城店店長，該店年?duì)I業(yè)近千萬，現(xiàn)任冠香興餐飲客座講師。 詳細(xì)
-
閔師傅
中式烹飪培訓(xùn)
陜西烹飪，原西北新世紀(jì)烹飪面點(diǎn)廚師，中式面點(diǎn)高級(jí)技師，從事廚師工作十余年，精通各種面點(diǎn)小吃。 詳細(xì)
-
李師傅
餐飲培訓(xùn)
在魏家涼皮店工作數(shù)年，有著豐富的小吃店運(yùn)營和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，精通涼皮、肉夾饃等陜西名吃。 詳細(xì)
關(guān)于我們 詳情
西安冠香興餐飲管理有限公司是一家小吃技術(shù)研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目管理、餐飲咨詢策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)，冠香興所有小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，既可固定開店，又可流動(dòng)經(jīng)營，四季經(jīng)營，沒有淡季，只有旺季，投資少，收益高，低投資只要千元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者不二的選擇。冠香興倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)于尚，美味與健康”的飲食新文化，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)”的經(jīng)營理念，致力于將中國傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點(diǎn)飲品、咖啡調(diào)酒、歐式特色餐飲、西餐西點(diǎn)、東南業(yè)特色小吃等餐飲技術(shù)及餐飲文化的開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項(xiàng)目在市場上廣為運(yùn)用的已達(dá)200余種。2018年公司規(guī)模呈穩(wěn)定發(fā)展?fàn)顟B(tài)，自主品牌逐步延伸至各大中小城市，公司將會(huì)將所有項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)制，形成統(tǒng)水生產(chǎn)線，讓每一位想要學(xué)習(xí)和加盟冠香興品牌的有志之土，能夠直接、直觀的熟悉冠香興的運(yùn)營體系。
