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    深圳諸葛烤魚培訓(xùn)

    深圳諸葛烤魚培訓(xùn)

    課時(shí): 請(qǐng)咨詢

    班型: 白天班

    班制: 小班

    校區(qū): 寶安校區(qū)、龍崗布吉校區(qū) 所有校區(qū)

    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)>

    10+名學(xué)員也在學(xué)習(xí)
    • 課程詳情
    • 上課校區(qū)(2)

    培訓(xùn)內(nèi)容:

    諸葛烤魚是一種發(fā)源于重慶萬州的漢族風(fēng)味小吃,而發(fā)揚(yáng)于萬州的特色美食,屬于川菜或重慶菜。在流傳過程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn),色澤誘人,皮黃肉嫩,口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富。

    烤魚,不但美味而且營(yíng)養(yǎng),其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍,且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。

    諸葛烤魚制作培訓(xùn)內(nèi)容:

    1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

    2.優(yōu)質(zhì)草魚,中草藥等主配料的篩選;

    3.草魚的處理烤制;

    4.調(diào)料的制作;

    5.主料配料調(diào)料以及與烤制金黃色的草魚放入烤箱進(jìn)行高溫烤制;

    6.中藥搭配以及雞只的篩選以及處理;

    7.重慶烤雞的高溫烤制方法;

    8.優(yōu)質(zhì)鴨的選擇以及食材處理方法;

    9.重慶烤鴨中藥香料搭配方法;

    10.重慶烤鴨的做法;

    11.重慶烤魚,烤雞,烤鴨,烤排骨三大口味教導(dǎo)(包括:泡椒,香辣,麻辣)

    12.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

    13.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

    培訓(xùn)過程:

    采用重慶萬州烤魚的正宗做法,優(yōu)質(zhì)原材料的篩選,草魚的腌制,烤制,嚴(yán)格把控火力使草魚烤出金黃色,配料調(diào)料的制作,烤箱的操作等一系列技術(shù)教學(xué),老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),分為理論以及實(shí)操兩大課程,每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原材料,根據(jù)師傅的操作示范,學(xué)員親自動(dòng)手操作,師傅的指導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。

    培訓(xùn)時(shí)間:

    一般6-7天左右,視個(gè)人情況而定。公司承諾:傳授正宗配方;現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí);支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)!讓每位學(xué)員高高興興的來,開開心心的走!

    利潤(rùn)前景:

    投資烤魚店成本與利潤(rùn)分析:現(xiàn)在市場(chǎng)上的烤魚店一般需要人員3-6人不等,就拿2斤的草魚舉例:一條魚的成本11-12元之間,加上各種輔料、調(diào)料、炭火等一起不超過22元,市場(chǎng)售價(jià)一般都在50—68元之間(要看每個(gè)地方競(jìng)爭(zhēng)程度),每鍋魚純利潤(rùn)都在28—45元之間,在加上酒水,配菜等,每條魚凈利潤(rùn)都可以做到35–60元,甚至更高。以每天消費(fèi)客桌數(shù)量15張,每桌消費(fèi)100-250元左右,一天的營(yíng)業(yè)額就在2700元左右。

    • 寶安校區(qū)

      地址:間頭新村一巷

      電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼

    • 龍崗布吉校區(qū)

      地址:布吉鎮(zhèn)龍崗大道吉昌街13號(hào)

      電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼

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    關(guān)于我們 詳情

    深圳市鑫南北餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā),餐飲咨詢,餐飲技術(shù)培訓(xùn),特色小吃技術(shù)培訓(xùn)為一體的創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心,以倡導(dǎo)勤儉節(jié)約,美味健康,挑戰(zhàn)味道極限的飲食新文化為己任,秉承誠(chéng)信,負(fù)責(zé),務(wù)實(shí),創(chuàng)新,自由,專業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。? 我們從2000年開始開店,2008年開設(shè)培訓(xùn)班至今,已經(jīng)走過了十年的創(chuàng)業(yè)之路,十年當(dāng)中,使我們積累了豐富的開店經(jīng)驗(yàn)和小吃制作經(jīng)驗(yàn)與技術(shù),十年當(dāng)中,我們已成功開發(fā)出了蘭州牛肉拉面,特色水煎包,砂鍋粉/面,武漢熱干面,韓國(guó)烤饅頭,碳烤生蠔,潮州砂鍋粥,綠豆餅,河南燴面,醬香餅,重慶火鍋,手抓餅,香酥燒餅,雞蛋灌餅,重慶雞公堡,香辣蟹,麻辣小龍蝦,成都串串香,白吉饃,早餐系列,手撕雞,鹽焗雞,紅油涼拌菜,四川鹵菜,鐵板魷魚,千層餅,八哥酸辣粉,麻辣燙,廣東腸粉,桂林米粉,陜西涼皮,精武鴨脖,潮州鹵水,美味燒烤,諸葛烤魚,雞蛋漢堡,現(xiàn)磨豆?jié){,炒粉,炒面,炒田螺等16個(gè)系列200多個(gè)品種的特色小吃項(xiàng)目,口味獨(dú)特,千里飄香,廣攬客源。同時(shí)也為小本創(chuàng)業(yè)者打造一個(gè)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的平臺(tái),打工人員,不滿現(xiàn)狀人士提供一個(gè)致富的機(jī)會(huì),即可固定開店,也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。選擇我們的優(yōu)勢(shì)一站式的培訓(xùn)模式十年小吃培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)10余個(gè)廚藝大師手把手教學(xué)與開店指導(dǎo)1000多種小吃培訓(xùn)項(xiàng)目任意選擇實(shí)景考察、免費(fèi)品嘗、滿意后再報(bào)名學(xué)習(xí)不限制時(shí)間、隨到隨學(xué)只收取一次費(fèi)用,中途不收任何費(fèi)用。學(xué)后無憂 輕松開店學(xué)員開店,全程指導(dǎo),一站式服務(wù)讓您省力省心更放心專業(yè)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)、產(chǎn)地考擦、店面評(píng)估與建議全新的廚具、原材料、調(diào)料配送渠道(學(xué)員也可選擇在附近商城購(gòu)買)學(xué)員店鋪開業(yè)、提供促銷活動(dòng)策劃及指導(dǎo)檢驗(yàn)。完美的售后服務(wù)完善的售后服務(wù) QQ 微信 電話 6*8小時(shí)的及時(shí)售后服務(wù)學(xué)員學(xué)后時(shí)間過長(zhǎng)、忘記方式、流程、不用擔(dān)心,終身可來重學(xué)不收任何費(fèi)用終身免費(fèi)再學(xué)與技術(shù)升級(jí)配方

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