- 課程詳情
- 上課校區(qū)(2)
培訓內(nèi)容：
鑫南北周黑鴨，麻的勁爽，采用秘制配方讓你吃后麻的上癮；辣的夠勁，選用朝天椒野山椒等各類精選辣椒復合搭配；精選優(yōu)質(zhì)原材料，精心教導學員如何選擇優(yōu)質(zhì)肉鴨，肉質(zhì)鮮嫩作料提香無人不愛皮筋肉嫩；香入人心，味美鮮香，汁濃味厚，沁人心脾；料香味濃，鮮香不膩；入口甘甜，回味無窮；
周黑鴨制作培訓內(nèi)容：
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別；
2.優(yōu)質(zhì)肉鴨的區(qū)分篩選；
3.鴨的各個部位的處理方式；
4.各種配料的清洗以及處理；
5.秘制鹵汁的配方以及做法；
6.嚴格控制火力以及燉煮時間；
7.各個部位鹵制的技巧；
8.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
9.開店選址指導、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
培訓過程：
采用周黑鴨正宗做法以及標準餡料配方，發(fā)面技巧等，老師現(xiàn)場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。
培訓時間：
一般6-7天左右，視個人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現(xiàn)場實踐學習；支持免費技術(shù)升級！讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！
利潤前景：
精選中藥秘制熬制，讓鑫南北周黑鴨色澤黑亮，外酥里嫩，香酥滑爽，口感、香氣、回味；嚴謹教學層層把關(guān)保證學員習得周黑鴨真本領(lǐng)。
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寶安校區(qū)
地址：間頭新村一巷
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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龍崗布吉校區(qū)
地址：布吉鎮(zhèn)龍崗大道吉昌街13號
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
關(guān)于我們 詳情
深圳市鑫南北餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)，餐飲咨詢，餐飲技術(shù)培訓，特色小吃技術(shù)培訓為一體的創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心，以倡導勤儉節(jié)約，美味健康，挑戰(zhàn)味道極限的飲食新文化為己任，秉承誠信，負責，務(wù)實，創(chuàng)新，自由，專業(yè)的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。? 我們從2000年開始開店，2008年開設(shè)培訓班至今，已經(jīng)走過了十年的創(chuàng)業(yè)之路，十年當中，使我們積累了豐富的開店經(jīng)驗和小吃制作經(jīng)驗與技術(shù)，十年當中，我們已成功開發(fā)出了蘭州牛肉拉面，特色水煎包，砂鍋粉/面，武漢熱干面，韓國烤饅頭，碳烤生蠔，潮州砂鍋粥，綠豆餅，河南燴面，醬香餅，重慶火鍋，手抓餅，香酥燒餅，雞蛋灌餅，重慶雞公堡，香辣蟹，麻辣小龍蝦，成都串串香，白吉饃，早餐系列，手撕雞，鹽焗雞，紅油涼拌菜，四川鹵菜，鐵板魷魚，千層餅，八哥酸辣粉，麻辣燙，廣東腸粉，桂林米粉，陜西涼皮，精武鴨脖，潮州鹵水，美味燒烤，諸葛烤魚，雞蛋漢堡，現(xiàn)磨豆?jié){，炒粉，炒面，炒田螺等16個系列200多個品種的特色小吃項目，口味獨特，千里飄香，廣攬客源。同時也為小本創(chuàng)業(yè)者打造一個實現(xiàn)夢想的平臺，打工人員，不滿現(xiàn)狀人士提供一個致富的機會，即可固定開店，也可流動經(jīng)營。選擇我們的優(yōu)勢一站式的培訓模式十年小吃培訓經(jīng)驗10余個廚藝大師手把手教學與開店指導1000多種小吃培訓項目任意選擇實景考察、免費品嘗、滿意后再報名學習不限制時間、隨到隨學只收取一次費用，中途不收任何費用。學后無憂 輕松開店學員開店，全程指導，一站式服務(wù)讓您省力省心更放心專業(yè)團隊指導、產(chǎn)地考擦、店面評估與建議全新的廚具、原材料、調(diào)料配送渠道（學員也可選擇在附近商城購買）學員店鋪開業(yè)、提供促銷活動策劃及指導檢驗。完美的售后服務(wù)完善的售后服務(wù) QQ 微信 電話 6*8小時的及時售后服務(wù)學員學后時間過長、忘記方式、流程、不用擔心，終身可來重學不收任何費用終身免費再學與技術(shù)升級配方
