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主料：雞腳
輔料：泡椒 鹽 姜片 八角 花椒 料酒 白醋
1.準備食材。
2.將雞腳剪去指甲
3.剁成小塊
4.將剁好的雞腳用水浸泡半個小時，中間換幾次水，以便血污析出。
5.鍋中水1大勺鹽，適量花椒，姜片、八角、料酒燒開。
6.投入浸泡過的雞腳。
7.鍋開后要不時的將浮沫撇出。
8.約五分鐘左右，筷子能輕松穿透雞腳即可關火。
9.將煮好的雞腳撈出，用涼水保持小水流，不間斷的沖泡二十分鐘以上。
10.沖雞腳的過程中，將花椒和泡椒、鹽倒入盆中，加適量開水泡出麻辣香味，再倒入泡椒水、姜片。再視泡椒水加入的量加入適量白醋
11.將沖泡好的雞腳放入泡椒水中浸泡約兩三個小時入味即可食用。（中途要攪動翻幾次，以便均勻入味）
12.將泡好的鳳爪移入冰箱，盡快食用完畢。
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沈*士
2024.12.14教學態(tài)度非常認真負責，老師們都擁有豐富的經(jīng)驗，能夠針對不同學生的需求提供個性化指導。在這樣的學習環(huán)境下，我感到自己的學習效果顯著提升，對課程內(nèi)容的掌握更加深入。
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郭*士
2024.09.30課程設計非常實用，我學到了很多可以立即應用到工作中的知識，整體學習體驗讓我非常滿意。
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