麻辣燙培訓(xùn)

學(xué)習(xí)正宗麻辣燙技術(shù)就選聚創(chuàng)培訓(xùn)學(xué)校。（畢業(yè)有證書(shū)）大機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)有保障。系統(tǒng)學(xué)習(xí)，熟練掌握紅湯和骨湯的熬制，菜品菜系的搭配，十幾種口味麻辣燙的制作等等。

項(xiàng)目名稱(chēng)：麻辣燙/碗裝麻辣燙/串串麻辣燙

項(xiàng)目?jī)r(jià)格：免費(fèi)咨詢(xún)

學(xué)習(xí)內(nèi)容：麻辣燙全套技術(shù)

學(xué)習(xí)時(shí)間：不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。

學(xué)習(xí)方式：一對(duì)一教學(xué)，親自操作。

原料設(shè)備：不受任何限制

學(xué)習(xí)費(fèi)用

全套技術(shù)學(xué)費(fèi)

傳授全套技術(shù)，核心技術(shù)和配方，麻辣燙原材料采購(gòu)渠道，麻辣燙開(kāi)店要注意的事項(xiàng)等。

培訓(xùn)學(xué)費(fèi)已經(jīng)包含了學(xué)習(xí)期間的材料費(fèi)用、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)用，資料費(fèi)用，中途無(wú)任何費(fèi)用。

培訓(xùn)時(shí)間

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)六，日學(xué)習(xí)），學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)進(jìn)度而定。

培訓(xùn)方式

按照師傅指導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)比例配方和制作流程，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

砂鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、串串香麻辣燙

禽肉類(lèi)：串羊肉，串雞脯，火腿腸，串雞心，串肉丸，串香腸，串鴨胗等水產(chǎn)品：串魚(yú)丸，串海帶，串魷魚(yú)，串青蝦，鵪鶉蛋，串豆腐等

蔬菜類(lèi)：串蘑菇，串菠菜，串千張，串白菜，串生菜，金針菇，串干子，串藕片，串茄片，玉米棒等

丸子類(lèi)：黃金墨魚(yú)丸、貢丸、魚(yú)丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚(yú)丸、香菇蟹黃丸、芝麻味蝦球等

教學(xué)風(fēng)采

培訓(xùn)內(nèi)容

1.麻辣燙流程的系統(tǒng)講述；

2.麻辣燙原料的選購(gòu)；

3.麻辣燙食材的預(yù)加工；

4.麻辣燙加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5.麻辣燙加工的工藝步驟；

6.麻辣燙經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8.高湯的制作;紅湯制作,白湯(骨湯)制作;

9.紅油的制作,底料的熬制,保存方法,口味的調(diào)制;

10.店鋪選址與經(jīng)營(yíng)管理技巧,投資分析，開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策劃。