- 課程詳情
- 學(xué)習(xí)評價(10)
- 上課校區(qū)(1)
項目介紹
下塘燒餅是合肥傳統(tǒng)名吃,烘烤燒餅用的是穹形吊爐,爐壁懸在炭火的上方,火勢能夠達到均勻。此外,和面、揉面、烘烤均有一整套工序的操作,才能使燒餅酥脆可口,還有冷卻后不變硬的特點,非常符合現(xiàn)代社會快餐速食需要。
培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)流程
? 所需香料的認識及處理
?主材料的判別選擇與處理
?掌握主料、輔料及味型
?學(xué)習(xí)所需設(shè)備的使用方法
?學(xué)習(xí)面團制作、發(fā)面、醒面等知識
?餡料的調(diào)制配方
?掌握煎烤要點及火候控制
?導(dǎo)師示范操作技巧和傳授配方
?學(xué)員練習(xí)制作方法和實操步驟
?學(xué)習(xí)裝盤技巧
培訓(xùn)模式
? 所需香料的認識及處理
?培訓(xùn)全程(實際材料+實際操作)
?技術(shù)+配方(中途不再增收費用)
?學(xué)習(xí)時間:預(yù)計5~7天(根據(jù)個人情況而定)
?手把手教學(xué),學(xué)不會免費再學(xué),直到學(xué)會為止
?后期技術(shù)升級,免學(xué)費復(fù)學(xué)。
開店指導(dǎo)
?根據(jù)個人投資能力指導(dǎo)選址,分析消費商圈,設(shè)定營銷方案。
?根據(jù)店面情況設(shè)計店面招牌、店面POP、燈箱效果圖。
?整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險回避方法。
?根據(jù)當?shù)叵M水平設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。
?出廠價提供原材料、工具、設(shè)備。
?免費培訓(xùn)開店經(jīng)營,免費指導(dǎo)學(xué)員開分店。
?可申請專業(yè)老師上門帶店開業(yè)指導(dǎo)。
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耿*生
2024.11.28老師專業(yè)水平高,課程內(nèi)容豐富實用,服務(wù)耐心專業(yè),學(xué)習(xí)體驗非常滿意。
報名課程:特色小吃培訓(xùn)課
報名學(xué)費: ¥100
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趙*生
2024.09.24學(xué)的麻辣燙的課程,老師教的挺好的,實用,滿意。
報名課程:麻辣燙培訓(xùn)
報名學(xué)費: ¥1500
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王*生
2024.06.13學(xué)習(xí)氛圍挺好的,老師講的課程也挺好的
報名課程:吳山貢鵝培訓(xùn)
報名學(xué)費: ¥2880
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總部校區(qū)
地址:合肥火車站勝利路與淮豐路交口向西50米(格林豪泰酒店)
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
合肥金凌資深顧問老師
專業(yè)解答各類課程問題、介紹師資和學(xué)校情況 微信號:157******03
關(guān)于我們 詳情
合肥金凌餐飲管理有限公司成立于2000年,是目前規(guī)模較大辦學(xué)較早的小吃培訓(xùn)學(xué)校。目前學(xué)校下設(shè)立三所校區(qū),占地800余畝,擁有教師30余人,其中烹飪大師15人,特級講師8人,常年培訓(xùn)學(xué)員3000多人。學(xué)校擁有標準教室示范基地、現(xiàn)代化操作教室、實體店操作模式、專業(yè)的實訓(xùn)基地供學(xué)員實習(xí)。辦學(xué)以來,學(xué)校致力于新品研發(fā)和技術(shù)培訓(xùn),以廚師烹飪、特色小吃、中式面點、西點烘焙、咖啡飲品五大專業(yè)為導(dǎo)向。共為社會培訓(xùn)和輸送近10萬多名專業(yè)的技術(shù)人才。在行業(yè)內(nèi)具有很高的評價;同時也是職業(yè)技能簽定證書考核單位;中國餐飲技能培訓(xùn)倍受歡迎單位;中國烘焙倍歡迎培訓(xùn)機構(gòu);中國輕工業(yè)聯(lián)合會培訓(xùn)基地;安徽A級重合 守信用單位;我校以專業(yè)的師資組合,打造非傳統(tǒng)市場培訓(xùn)學(xué)校,為行業(yè)輸送各類先進人才,并為創(chuàng)業(yè)者提供上門指導(dǎo)、店面設(shè)計、美食產(chǎn)品策劃以及員工內(nèi)訓(xùn)。學(xué)校先后被授予“安徽省專業(yè)教育培訓(xùn)機構(gòu)”、“全國就業(yè)杰出貢獻單位”與中央電視臺,安徽電視臺、合肥晚報、新安晚報、安徽網(wǎng)萬家熱線等媒體單位長期合作。我校編輯出版多本美食教材專著,如《營養(yǎng)早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品壽司200例》、《味蕾的誘惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盤雕刻》等經(jīng)典作品。合肥金凌餐飲管理有限公司作為美食文化的先鋒,創(chuàng)業(yè)者的堅實后盾。我們憑借餐飲技術(shù)研發(fā)與品牌運營實力,結(jié)合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗,建立起龐大的餐飲咨詢網(wǎng)絡(luò),為廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者提供新、快、專業(yè)、科學(xué)的技術(shù)培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)服務(wù)。公司成立多年來一直以“探尋時尚經(jīng)典,締造健康美食”的理念,一如既往做到餐飲是良心與道德之事業(yè)。為“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”,不懈努力。金凌美食學(xué)校倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”融洽結(jié)合,把美食制作推向簡易和標準化的新高度,讓每一個人都會做美食,使客戶達到底風(fēng)險創(chuàng)業(yè),創(chuàng)造高回報的價值,真正達到共贏。金凌六大優(yōu)勢:1、近20年餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗,技術(shù)精湛,經(jīng)驗豐富,全國5大校區(qū);2、大師領(lǐng)銜任教,專業(yè)精修教師全程指導(dǎo),手把手實踐教學(xué);3、按需定制,簽約教學(xué),學(xué)時不限,隨到隨學(xué),學(xué)會為止;4、三分理論,七分實踐,注重實踐動手能力;5、提供全程經(jīng)營指導(dǎo)建議,助學(xué)員零風(fēng)險創(chuàng)業(yè);6、外地學(xué)員統(tǒng)一安排食宿,報名后報銷車費;