廚味軒(重慶)餐飲管理有限公司-以規(guī)范、專業(yè)、創(chuàng)新、共贏的經(jīng)營理念,高效貼心的服務(wù)
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【小吃介紹】平遠(yuǎn)客家人的仙人板是以仙人草為主要原料制成的,仙人草又稱涼粉草,喜生于坡地、溝谷之中,怡味甘涼,有清熱解暑功效。制作仙人板方法簡便,先用干燥的仙人草放入鍋中熬煎,火候到一定程度時(shí),將草漬撈起,再將仙人草湯過濾,然后倒入適量農(nóng)家涼粉,并加熱不斷攪拌,待湯液變成糊狀后即倒入瓷缽內(nèi)冷卻,便成了仙人板。